Certificado de manipulación de alimentos SENA

Obtener el certificado de manipulación de alimentos que otorga el SENA es indispensable para trabajar en el sector alimentario, ya que demuestra que tienes los conocimientos necesarios para producir y manejar alimentos inocuos.

¿Qué es el certificado de manipulación de alimentos SENA?

El certificado de manipulación de alimentos SENA es un curso corto orientado a capacitar a personas que laboran en la cadena productiva de alimentos, desde insumos y transporte hasta cocinas y servicios.

A través de este curso obtendrás los conocimientos esenciales para manipular correctamente los alimentos, evitando contaminaciones y enfermedades en el consumidor. Así podrás trabajar en la industria cumpliendo estándares de higiene y calidad.

Al finalizar el curso recibirás un certificado que acredita ante autoridades y empleadores que tienes las competencias en gestión de alimentos inocuos. Este certificado demuestra tu responsabilidad y compromiso con las buenas prácticas.

¿Qué se aprende en el curso de manipulación de alimentos SENA?

El contenido temático del curso abarca conceptos como:

• Microbiología de alimentos – Tipos y fuentes de contaminación microbiana.
• Toxiinfecciones alimentarias – Agentes causantes, factores de riesgo.
• Limpieza y desinfección – Importancia, procedimientos, productos, dosificación.
• BPM (Buenas prácticas de manufactura) – Normatividad, instalaciones, equipos, personal.
• POES (Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento) – Metodología, implementación.
• HACCP – Identificación de peligros, puntos críticos de control.
• Legislación alimentaria – Normas INVIMA, sanidad, calidad, rotulado.

Todas estas temáticas buscan proporcionarte los conceptos y herramientas para producir alimentos inocuos, protegiendo la salud de los consumidores y previniendo problemas sanitarios.

¿Qué competencias se obtienen al finalizar este curso?

Al culminar exitosamente el curso, los estudiantes del certificado de manipulación de alimentos SENA estarán en capacidad de:

• Aplicar normas técnico-legales de fabricación de alimentos.
• Implementar programas de limpieza, desinfección y manejo de residuos.
• Controlar condiciones de almacenamiento para conservar inocuidad.
• Investigar brotes y toxiinfecciones alimentarias.
• Capacitar personal en prácticas de higiene y sanidad.
• Supervisar cumplimiento de BPM y protocolos HACCP.

Estas competencias permiten al manipulador de alimentos laborar en industrias, restaurantes, hoteles y toda organización del sector con altos estándares de calidad e inocuidad.

¿Cuál es el perfil requerido para el curso?

Para inscribirte en el curso de certificado de manipulación de alimentos SENA se requiere:

• Ser mayor de edad (18 años).
• Haber aprobado el noveno grado de educación básica.
• Presentar documento de identidad y certificados de estudios.
• No tener limitaciones de salud para manipular alimentos.
• Disponibilidad para asistir a las sesiones de formación.

Este programa está dirigido a personas sin experiencia previa, estudiantes que buscan inserción laboral y manipuladores en ejercicio interesados en una certificación formal. No se necesitan conocimientos previos.

¿Cómo matricularse en este curso del SENA?

Para matricularte en el curso de manipulación de alimentos existen dos opciones:

1. Presencial: acercándose a la sede SENA más cercana y preguntando por fechas de inscripción.
2. Virtual: a través del portal web Sofia Plus, explorando la oferta formativa.

El proceso de matrícula es sencillo y rápido. Como requisito, deberás adjuntar los documentos que se solicitan según el medio por el que te inscribas. El curso tiene una duración aproximada de 60 horas.

Una vez finalices, obtendrás un certificado de aprobación emitido por el SENA con validez a nivel nacional. Este te abrirá las puertas para desempeñarte en la industria de alimentos.

¡Inscríbete ya en este curso del SENA y adquiere los conocimientos esenciales sobre manipulación inocua de alimentos!

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